赵强被这阵仗,也给弄得哭笑不得。
他赶紧把那个年轻大厨给扶了起来。
“各位师傅,快别这样,这可折煞我了。”
他摆了摆手,笑着说道:“我哪里是什么食神啊,就是瞎琢磨出来的一点土法子,登不上大雅之堂。”
“咱们啊,也别提什么师徒不师徒的。”
“以后,就都是朋友,是合作伙伴。”
“大家伙,相互交流,共同进步!”
赵强这番话说得,既谦虚,又敞亮。
王师傅等人,听了这话,心里头那叫一个舒坦。
看向赵强的眼神,也愈发地欣赏和敬佩了。
“好!赵强兄弟说得好!”
王师傅一拍大腿,朗声说道:
“就冲你这句话,以后,你就是我们整个后厨的,特聘技术顾问!”
“来来来!咱们也别光说不练了!”
“今天,咱们就借着赵强兄弟这股东风。”
“好好地,把这些宝贝疙瘩,给研究研究,琢磨琢磨!”
“争取,给咱们红星食堂,弄出几道,能镇得住场面的,招牌硬菜来!”
“好!”
众大厨轰然应诺。
一个个都是摩拳擦掌,干劲十足!
接下来的时间里。
整个红星食堂的后厨。
就变成了一个,热火朝天的新菜品研发基地。
在赵强,这个特聘技术顾问的,理论指导之下。
和王师傅等一众经验丰富的大厨,共同努力之下。
一系列,以这批顶级野味为核心的,全新的菜品。
如同雨后春笋一般,被研发了出来。
他们,先是攻克了那头,体型最大的猪王。
用赵强提供的地风草,去腥之后,又加入了十几味,王师傅压箱底的滋补药材。
用文火,在砂锅里,足足慢炖了六个时辰。
最终,成就了一道,汤鲜肉烂,滋补养身的——
药膳滋补野猪汤!
那汤,色如浓茶,香气醇厚。
喝上一口,只觉得一股暖流,从喉咙一直暖到胃里。
浑身都舒坦。
那肉,更是炖得软烂脱骨,入口即化,肥而不腻。
紧接着。
他们又把目标,对准了那只品相绝佳的野山羊。
这一次,他们完全采纳了赵强的建议。
没有用任何复杂的调料,只是用最简单的海盐,进行了最基础的调味。
然后,用从县里果园,好不容易才弄来的苹果木炭,进行恒温熏烤。
经过几个小时的精心烤制。
一道,外皮金黄酥脆,内里鲜嫩多汁\/
散发着淡淡果木清香的——
秘制果木烤全羊!
便成功出炉!
那烤羊,刚一出炉。
整个后厨,都弥漫着一股,让人无法抗拒的,霸道的香气!
光是闻着,就让人垂涎三尺!
除此之外。
他们还研发了,用山里采来的野山菌,和野猪后腿肉,一起爆炒的。
山珍野菌爆肉片。
用野山羊最嫩的里脊肉,切成薄片。
在滚烫的石板上,快速炙烤而成的石板炙烤羊肉。
还有,用之前狩猎比赛剩下的,那点珍贵的狍子肉,在砂锅里,小火慢煨而成砂锅慢炖狍子肉。
每一道菜,都色香味俱全。